Tråd:
Recept på rester

Ngt jag ska göra idag är Tacosoppa, finns flera recept på det här på MK. Vi gör ofta tacos och får ofta över. Funkade fint som soppa, då går det att använda en del grönsakshack med.

MatAnders recept på Grillstuvning med dillsmak är en höjdare som vi ofta gör här på överblivet grillat/stekt kött.

Annars är jag förtjust i att göra omelett på rester. Mkt enkelt.

Pasta som blir över fryser jag i portioner, snabbt o lätt att ta fram till matlåda eller snabb middag.

Tack alla goa! Jag samlar alla rest-recept i en speciell mapp, här ska inga rester längre slängas! :p Mera! Mera! :D

Får du mycket potatis över så är ju stekt potatis, ägg och bacon en bra kvällsrätt, eller gör potatisbullar, stekt fläsk och lingonsylt till, jättegott. Får du kött över så strimla och stek det ihop med lite lök. Fyll ett pitabröd eller tunnbröd med sallad.tomat, gurka och köttet, och en god dressing över. Lycka till. (Y)

Skrivet av Glitterfia den 5 nov 2008

En äggstanning kan rädda de flesta rester :p
Mycket kan man slå en äggstanning och grädda i ugnen.

Min mamma kallade det för Skrotlåda! Ett ganska passande namn, eller hur???:D

Jag brukar koka lite extra potatis så jag har över till dagen efter. Sen tar jag från frysen köttbullar, skinka och kött m.m. Steker lök, köttet, skinkan och köttbullarna efter jag har tärnat dom. Sen tärnar jag potatisen och steker allt med allroundkrydda. Blir en kanongod pytt. Skinka brukar jag spara från julskinkan som jag tärnar och sen fryser in. Tips nu till efter julen. (Y)

Något som är jätteläckert är att göra en god tomatsås och blanda den med en rest av kokt ris. Sedan skär man rimmat sidfläsk först i ganska tjocka skivor och sedan i bitar och fräser dem ordentligt i stekpanna. Blanda i fläskbitarna i tomatriset, servera en fräsch sallad till och middagen är klar. (Y)(Y)(Y)

Pasta och ris kan blandas med kött- eller fiskrester till en sallad. Överbliven potatis kan bli potatissallad. Spagetti blir en pastagratäng tillsammans med köttrester och ev lite sås eller äggstanning och riven ost (gamla ostkanter). :D

Själv kokar jag ofta extra mycket potatis som dagen efter serveras stekt tillsammans med korv och ägg.:p

Just nu kommer jag inte på mer men det finns massor man kan göra med rester. Låt fantasin spela.(Y)

Blir det en liten slatt köttfärsås kvar kan man laga en god minestronesoppa.

ca 2 port
Köttfärsås
2 potatisar i små tärningar el riv grovt / pasta
1 morot i tärningar el riv grovt
majs/ärtor eller andra frysta grönsaker (om man vill)
5 dl vatten
1 buljongtärning
av lite sambal

Blanda allt i en kastrull, koka, smak av med mer kryddor om det behövs.

Skrivet av safir74 den 5 nov 2008

Av rester från köttfärsås brukar jag göra en köttfärs och potatislåda. Jag skivar mjölig potatis och varvar med köttfärssåsen. Häller en skvätt mjöl eller grädde över och toppar med riven ost. In i ugn på 225 grader tills potatisen känns mjuk. Kan med fördel även göras med överbliven kokt potatis= kortare tillagningstid ! Mumsigt :p

Av 'rester' (jag gör alltid mer än vad jag/vi äter) från köttfärssås blir det tillsammans med en god ostsås och några pastaplattor, också en god lasagne.

Av rester från köttfärsås brukar jag göra en köttfärs och potatislåda. Jag skivar mjölig potatis och varvar med köttfärssåsen. Häller en skvätt mjöl eller grädde över och toppar med riven ost. In i ugn på 225 grader tills potatisen känns mjuk. Kan med fördel även göras med överbliven kokt potatis= kortare tillagningstid ! Mumsigt :p

dom tre p:na pizza, paj och piroger... pytt i panna borde ju stå med men det skulle funka som tortyr i min värld..
varma mackor är en annan eller varför inte duka upp en buffé

En äggstanning kan rädda de flesta rester :p
Mycket kan man slå en äggstanning och grädda i ugnen.