Tråd:
Smör vs Margarin

Jag håller på att det är bäst att äta lite av allt och använda det man gillar bäst till just den maträtten. För egen del blir det oftast smör eller nån god olja. Men en del kakor tycker jag faktiskt blir godare med margarin, där passar inte smörsmaken riktigt. Steker också emellanåt i flytande margarin pga att det inte bränns lika lätt som smör och inte blir lika hett som olja. Till stekt fisk och annat panerat tar jag hälften smör hälften rapsolja för att få den rätta knaprigheten.

Om jag alls har något matfett på mackan blir det smör. Förvarar det i kylskåpet och hyvlar tunt med osthyvel = inga problem med hårda klumpar eller kladdiga ljumna smörpaket.

Det här låter gott, men namnet tycker jag är lite missvisande. (Smör, olja, vatten och salt blir inte margarin.)
Hemgjort margarin med havssalt

Bregott blir bara hårt när det fått stå framme länge och blivit riktigt varmt och mjukt. När man därefter stoppar in bregott i kylen igen då kan man räkna med att det är hårt som cement. Därför tar jag fram lite bregott i en fin skål i stället för hela asken om det ska stå framme länge eller där det är riktigt varmt.. och asken tar jag fram när jag bara ska bre någon macka lite snabbt. Sen direkt i i kylen igen. Då är den bredbar.

Skrivet av carron66 den 7 nov 2011

Jätteknepig fråga det där! Jag har hjärt och kärlsjukdom i släkten och tyvärr redan varit inne en sväng med mitt hjärta. Nåväl äter blodfettssänkande läkemedel trots att proverna är bra utan och skall äta lättyoghurt, lättfil etc....Men i all debatt så blir man rädd, jaha jag kan inte banta med LCHF diet ( lär mig aldrig det blir LCD diet eller LSD?!) eller GI. Jag har iallafall 10 kg som jag borde gå ner pga av mitt hjärta, så jag vet inte smör eller margarin/pest eller kolera...? Knepigt, men bakar med smör oftast!

Baka med olja eller minska ditt intag av bakverk, livsmedel och maträtter som innehåller smör och annat mättat fett..? Annars i ditt fall kanske du borde satsa mer på att öka fiberintaget, främst av lösliga fiber då, och hålla blodfetterna under kontroll på det sättet. Det kan verka tråkigt, men det enklaste sättet att gå ned i vikt på är ofta att minska mängden godis/glass/läsk/fika och samtidigt äta en större andel grönsaker - minst halva tallriken så är biffen fixad! ;)

Skrivet av Isola747 den 9 feb 2013

Smör och Bregott i alla lägen :) Så naturligt och lite manipulerat med som möjligt!

Samma här, smör och bregott är godast och säkert också det "renaste" och nyttigaste alternativet i längden.
För att få smöret bredbart kan man blanda smör, olja och vatten. Här är ett "recept" på hur man kan göra... http://fitnessguru.se/martina/36348-bredbart-smor-by-myself (Y)

Smör och Bregott i alla lägen :) Så naturligt och lite manipulerat med som möjligt!

Mitt smör får stå framme på köksbänken, men bara lite åt gången. Jag har två smörbyttor, så jag kan fylla på den andra medan den första diskas. Det fungerar bra.

Men Bregott är ju också stenhårt om man har det i kylen...

Skrivet av Erajscha den 5 nov 2012

Hur förvarar ni riktigt smör för att det ska vara bredbart?

Jag brer aldrig smör på smörgås utan steker och bakar med det. Kryddsmör gör jag ju också förstås. Bregott hamnar på smörgåsen....det är ju så nära smör vi kan komma beträffande de utbud som finns i kyldisken...vad jag vet i allafall.

Hur förvarar ni riktigt smör för att det ska vara bredbart?

Usch , margarin suger , smör är det som duger och inget annat. Margarin härsknar ju alldrig samt att det smälter ju knappt heller utan många plusgrader. Påminner om andra hemska 400 gr snabbrätter som ex korvstroganoff som såldes utan kylhållning på tex ica, som man kan hålla sig ifrån med lätthet pga av kemikalier. Kom dock inte ihåg varumärket som försvann tack och lov.

Skrivet av Elfr den 10 nov 2011

[quote]Skrivet av Misty09 den 10 nov 2011

[quote]Skrivet av Elfr den 10 nov 2011

Det låter ju fantastiskt att bara kunna äta smör o grädde dvs rena produkter... Värre blir det i vår familj då sonen har kraftig mjölproteinallergi med andra ord är det omöjligt för oss att ha sådana produkter i vårt hem. Vi är ju såklart överlyckliga att det finns margariner alltså produkter som är mjölkfria, annars hade det varit mycket kämpigare än vad det redan är! Så för mej blir sådana artiklar istället lite ångestladdat eftersom valet inte finns för oss... Men såklart kan man ju hoppas att allergin växer bort och därmed får vi möjlighet till annat!

Fast Valio har ju flera bra laktosfritt alternativ som innehåller bra råvaror som inte margarin och lätta innehåller. [/quote]

Ja jag själv är laktosintolerant o där finns ju en uppsjö med bra produkter, men för sonen då som är mjölkproteinallergi är ju verkligheten en helt annan sak! Så för alla som har mjölkproteinallergi finns bara produkter som är tex margarin, inte nog med att det är onyttigheter i det, det är även sjukt dyrt! Tyvärr är det ju många som blandar ihop laktosintolerans med mjölkproteinallergi och när man inte tål mjölk får man ju då inte äta NÅGOT som kommer från kossan och alternativen blir ju då bara tyvärr konstgjorda produkter i mina ögon sett.. Men självklart hade vi också velat kunna äta nyttigare produkter. Men passa på och njut ni som kan äta "rätta" produkter:-)[/quote]

Min lillasyster har också mjölkprotein- och äggallergi och har inte vuxit ifrån det trots att hon börjar närma sig 20.... Men inte behöver hon äta kostgjort för det! Idag finns det ju massor med ersättningsalternativ till mjölk, smör och grädde som är gjort på havre, soja och andra vegetabilier. Till exempel är mandelmjölk helt fantastiskt gott :D.

I och med att veganism och allergiker blir allt vanligare finns det ett ganska bra utbud av grejer som gör att man slipper sånt som "kommer från kossan". I julklapp förra året fick hon en vegan-kokbok (http://www.kakboken.se/) med massor av jättegoda kak- och tårtrecept utan animaliska proteiner :)