Tråd:
Torka svamp

Fick tag i en gammal torkskåp med temp och timer. Gubben skruvade fast slåar på innsidan. Snickrade ramar m myggnät som hyllor. Där torkar jag svamp, nässlor och bär. Fungerar riktigt bra och det går att torka ganska mycket på en gång. Får flytta om hyllorna under torkningen.

Ursäkta men jag tycker att det är många som har dålig koll. Det har kommit många nya röd angående torkning av svamp och hur man går tillväga när man sedan skall använda den. Ett tipps är att kolla in min hemsida där all info är gratis och där jag försöker uppdatera hela tiden, finns en del intressant att läsa där. här är länken till " Hur tillvarata matsvamp" http://skogensrst.vpsite.se/Hur-tillvarata-Matsvamp.html

Under kaminen där fläkten går som mest lägger jag min svamp på tidningspapper i en långpanna 5-7 liter åt gången. Torra och framför allt fina på 2-4 timmar. Blötlagda blir de återigen fullstora och återfår sin färg, form och konsistens. Tittat på torkar, men jag kan aldrig tänka mig att de kan vara lika effektiva, och dessutom blir det ju varmt inne i huset också.
Jag har, som tidigare inläggsförfattare påpekade, också småbarn som fått lära sig att inte leka med svampen tackvare att miljön nog är lite väl så varm direkt under kaminens fläktutgång... ca 40 grader varm luft som fläktas mot svampen är lagom. Ugnen på 50grader och varmluft blir för varmt och svampen "tillagas" och krymper, och får en oaptitlig svart färg. Dessutom sker ett antal dödsfall då Giftspindelskivling och Trattkantarell förväxlas. Skillnaden mellan dessa svampar, ja om man inte ser den direkt, är att skivlingen blir svart när den torkas.

För övrigt har detta varit ett helt j***a sjukt svampår, vilket skall sägas...

Skrivet av MatAnders den 16 sep 2008

Det går ju bra på tidningspapper men man får se till att flytta dom lite i början och byta papper sen efter 1-2 dagar så undrar man vart hälften tog vägen*ha ha

Brukar som många andra lägga ut svamparna luftigt på tidningspapper med en plåt under(så är de lättare att hantera om man fyller flera tidningar från början)
Efter ett dygn brukar jag byta ut den första tidningen mot en ny, eftersom svamparna avger mest vätska då.
När de torkat ihop ordentligt, efter ca 3 dagar, brukar jag föra över svamparna (som nu är mycket mindre i storleken) till en gemensam plåt med tidningspapper. Efter en vecka brukar de vara genomtorra och klara för förvaring i burk.{dance}

Skrivet av piusamadeusmozart den 16 sep 2008

Efter att ha torkat svamp, torkar mest soppar av olika slag, làgger jag dem i en burk i frysen, dà àr jag sàker pà att de inte mòglar eller att det kommer smàkryp i efter ett tag.

Upptäckte just att jag la in ett inlägg för läääääänge sen i denna tråden.

Jag har just kommit "hem" igen och har plockat en massa trattkantareller och min pappa lägger dem på ett lakan och sen på ett nät och sen på med värmefäkten under.

Det är inte som i Italien där man lägger dem på ett nät i solen och basta....

hej har du lyckan att ha en kombinerad mikrovågsugn och elektrisk ugn med bra fläkt.
Torka då svampen i el-ugnen med hösta fläkt fart i 50 grader.
det tar cirka en timme. perfekt

Myggfönster mellan två stolar och en bordsfläkt eller kupévärmare som blåser underifrån är klart bäst. Har provat både ugn, tidningspapper, lakan, girlanger och pannrumstorkning, inget är lika bra som att "blåsa" dem torra. Har torkat mängder med svamp på myggfönster och det har aldrig misslyckats. =))

Hej!
Bläddrar ner allt .
Jag torkar med två olika bil värmare under,och ovanpå ett nät. Vi har spänt ett myggbät på en trälåda. Det fungerar bra! Jag säljer svamp bland abbat till till en "sto"r resurang i Umeå.
Men det fungerar bra,! torkar även bär på den.(Y)

Jag gick in på ica och frågade om jag fick blå små backar som dom ej har användning av, där lägger jag mina trattisar och ställer dom på varandra ovanför kylskåpet. 3-4 dar tar det om dom ej ligger för tätt.

Jag gjorde en ny variant igår, har en torkställning för tvätt, som är som i fyra våningar, täckte gallren med papper o spred ut svampen på det - sen placerade jag den just nedanför utblåset från Luftvärmepumpen! Kanon! Gud så fort det torkar!

Nu blandar även jag mig in i diskussionen o.
Jag brukar också komma hem med ca 50 l grovrensade trattisar. Och pallar inte att sitta och sy upp dem på tråd - vilket jag gjorde när jag hade mindre mängder och bodde i lägenhet på 80-talet.

Jag har en solstäng av typ myggfönsternät. Där lägger jag ut svampen och lägger en spetsgardin av kvalitet sämre över. Klämmer fast med bordsmagneter och ställer hela anordningen under altantaket och låter vind och sol göra jobbet. Små mängder torkar, vid gynnsamt väder, på ett par timmar. Större kan ta ett par dagar.

Blir det för fuktigt utomhus tar jag in hela konkarongen och ställer en kupévärmare under. Då går det undan.

Förvarar i klara glasburkar i köket. Vilket har funkat jättebra. Och ser alltid till att det verkligen är snustorrt i burkarna genom att ställa dem öppna ovanpå vedpannan några timmar, och kollar efter ev fukt när locket suttit på en stund.