Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl mjöl
- 125 g margarin
- 1/2 dl vatten
- Fyllning:
- 300 g älgfärs
- 1 gul lök
- 200 g svamp,champinjoner eller valfri
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 krm vitpeppar
- 1/2 dl chilisås
- 1 msk soja
- 200 g riven lagrad god ost
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl grädde
- Lite salt
- Peppar
Gör så här
- Arbeta samman pajdegen. Tryck ut degen i en smord rund form. Låt vila kallt en stund.
- Fräs färsen och lägg över i en gryta.
- Hacka och stek löken på svag värme. Grovhacka svampen och låt fräsa med löken.
- Lägg över i grytan och tillsätt kryddor, chilisås och soja. Rör om och låt det puttra ca 10 minuter.
- Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i 200 grader (ej nödvändigt).
- Häll färsröran i skalet och strö på osten.
- Vispa samman ägg, mjölk och grädde. Smaka av med salt och peppar. Häll över färsröran.
- Grädda i ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
- Servera med en god sallad och gärna vitlöksbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Dryck vi tror du gillar
