@Äppelkaka med kokos och vaniljsås

Äppelkaka med kokos och vaniljsås

Rör ner kokosflingor i smeten och du får säsongens godaste äppelkaka. Plussa på med lite hemlagad vaniljsås till - mums!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2½ dl kokosflingor
  • 3 äpplen, i tunna klyftor
  • Vaniljsås:
  • 1 vaniljstång
  • 5 dl mjölk
  • 1½ dl vispgrädde
  • 6 äggulor
  • 1½ dl strösocker
  • Garnering:
  • Florsocker
  • Citronmeliss

Gör så här

  1. Ugn 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kokos och det avsvalnade matfettet. Rör ner blandningen i äggskummet.
  3. Häll smeten i en smord rund form, ca 24 cm i diameter. Skala, dela och kärna ur äpplena med ett kuljärn. Skär dem i tunna klyftor. Stick ner äppelklyftorna i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen, ca 30 minuter.
  4. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur de svarta fröna. Lägg stång och frön i mjölk och grädde i en rostfri kastrull och låt det koka upp. Låt stå 15 minuter.
  5. Vispa ihop äggulor och socker. Slå den varma vaniljmjölken över äggvispet och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Värm till 85º under ständig omrörning med en träslev. Sila såsen genom finmaskig sil och kyl den snabbt i kallt vattenbad. Pudra äppelkakan med florsocker vid serveringen och dekorera med citronmeliss.
  6. Tips!
  7. Äggvitorna kan frysas in eller vispas till marängsmet. Smaklig måltid!

Kommentarer

@Dag Cangnefjord
Det var en anurlunda äpelkaka . Den kommer vi baka flera gånger Mitt betyg är en stark femma Gott
@christin nilsson
Gjorde den med glutenfritt mjöl, blev jätte saftig och god.
@sweet_tounge
Detta är mitt nya favoritrecept! Enkel att göra och hur gott som helst! :) Jag brukar dock ha "vaniljgrädde" till, grädde med vaniljsocker.
@Maria Svensson
God & enkel, kommer göras flera gånger... Även barnen åt!
@gunson
Mycket god variant av äppelkaka med kokos som ger en nästan "knäckig" smak. Dessutom mycket lättgjord.
@karin jeppesen
Toppen god äppelkaka. Den kommer jag att göra många gånger.
@Ann-Louise Ruderer
Bakade denna goda äppelkaka i helgen den blev kanongod Uppskattades både av oss vuxna och barnen . Har hunnit göra 2 st under helgen
@Tina Bressen
Älskar kokos...så detta recept måste bara testas...återkommer efter testen.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar