@Äppelmuffins med kolaglasyr

Äppelmuffins med kolaglasyr

Goda och lättbakade äppelmuffins med smarrig glasyr! Gillar du inte kardemumma kan du byta ut detta mot kanel. Glutenfria.

Råsocker
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl socker
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 dl rismjöl
  • ½ dl maizena majsstärkelse
  • ½ dl mandelmjöl
  • 75 g smör eller margarin, smält
  • 2 ägg
  • 1-2 äpplen
  • 2 tsk råsocker
  • 1 tsk malen eller stött kardemumma
  • Glasyr:
  • 100 g färskost, rumsvarm
  • 50 g smör, rumsvarmt
  • 1½ dl kolasås
  • 3 dl florsocker
  • Garnering:
  • Riven mörk choklad
  • Äppelklyftor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en degbunke. Tillsätt det smälta matfettet och äggen. Rör ihop till en smet. Placera muffinsformar på en plåt eller gärna i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna.
  3. Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Blanda råsocker och kardemumma. Vänd äppelklyftorna i blandningen och stick ner dem i muffinsen. Strö lite råsocker över muffinsen och grädda tills de har fin färg, ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna.
  4. Glasyren:
  5. Vispa alla ingredienser med en elvisp tills det är fluffigt. Placera bunken i kylen en stund.
  6. Bred ut glasyren på kakorna vid serveringen. Riv över lite mörk choklad och lägg en äppelklyfta ovanpå. Servera!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar