Aioli

Se gärna till att alla recepten har samma temperatur när du börjar, så minskar du risken att aiolin skär sig.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 äggulor
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • 3 krm salt
  • 1 tsk pressad citronsaft
  • 3 dl olivolja

Gör så här

  1. Skala vitlöksklyftorna och riv dem fint/pressa dem. Vispa ihop äggulorna, citronsaften, vitlöken och salt.
  2. Tillsätt oljan försiktigt, först droppvis sedan i en fin stråle. Vispa kraftigt hela tiden. Du kan även använda elvisp eller stavmixer. Den färdiga aiolin ska vara blank och tjock.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr