Aioli

Se gärna till att alla recepten har samma temperatur när du börjar, så minskar du risken att aiolin skär sig.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 äggulor
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • 3 krm salt
  • 1 tsk pressad citronsaft
  • 3 dl olivolja

Gör så här

  1. Skala vitlöksklyftorna och riv dem fint/pressa dem. Vispa ihop äggulorna, citronsaften, vitlöken och salt.
  2. Tillsätt oljan försiktigt, först droppvis sedan i en fin stråle. Vispa kraftigt hela tiden. Du kan även använda elvisp eller stavmixer. Den färdiga aiolin ska vara blank och tjock.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr