Aioli

Tycker du att det verkar svårt att göra egen majonnäs? Den vanligaste anledningen till att såsen skär sig är att ingredienserna inte håller samma temperatur. Ta fram ägg och olja i god tid innan du börjar. Skulle du mot förmodan ändå misslyckas är det bara att ta fram en äggula till och sedan tillsätta den skurna majonnäsen i långsam takt under vispning.

Vegetariskt Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 äggulor
1 dl majs- eller rapsolja
1 1/2 dl olivolja
3 vitlöksklyftor
2 krm salt
citronsaft efter smak

Gör så här

Se till att samtliga ingredienser håller samma temperatur (rumstemperatur blir enklast). Vispa ihop äggulorna i en skål som du placerat på en fuktig kökstrasa för att den inte ska glida omkring. Tillsätt oljan under omrörning, i början droppvis och sedan i en tunn stråle. Pressa i vitlök och smaka av med salt och citronsaft. Ännu enklare blir det om du gör aiolin i matberedare. Tillsätt oljan medan maskinen kör runt äggulorna. Det är i princip omöjligt att misslyckas!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…