Amerikanska kamben med barbecuesås

Helt underbara kamben som min fru gör, hon jobbar som kock och har fått mkt beröm för dessa, de smälter i munnen. Receptet bygger på ugn men vi grillar även dessa på grillen på sommaren och det bästa av allt, de är så lätta att göra. Smaklig måltid!!!

Såser Fläsk Tillbehör

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Kamben( kotlettben från fläskotlettraden) ca:2kg.
Ribsvatten:
3 liter vatten
1/2 dl liquid smoke
10 st vitpepparkorn
1 msk paprikapulver
Barbecuesås:
1 1/2 dl tomatpure
1/2 dl mörk sirap
25 g smält smör
2 msk dijonsenap
1/2 dl öl
3 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
1 tsk farinsocker
1/2 msk worcestersås
1/2 msk soya
1 st vitlöksklyfta
1 st spansk peppar

Gör så här

Koka kambenen i ribsvatten i ca 1 timme tills köttet blir mört och börjar att släppa runt benen. Låt kallna.
Barbecuesås:
Koka samman alla ingredienser till en tjock sås.
Bred såsen över kambenen och stek i ugnen 200 grader, ills de får en fin färg.
Servera med en coleslaw och friterad potatis.