Gör så här

1. Putsa filèn, skär ett snitt längs med hela filèn utan att skära igenom. Skiva mozzarellaosten och lägg den tillsammans med krossad vitlök och basilika i skåran. Fäst ihop filèn med tandpetare. Krydda den med salt och peppar. Bryn filèn runtom i smörolja. Lägg den i en form och efterstek den i ugnen på 225 grader ca 15 minuter.
2. Skär under tiden ner purjo, paprika och broccoli och bryn i stekskyn efter fläskfilèn. Tillsätt champinjonerna och låt det bryna ihop en stund. Lägg röran i botten på en eldfast form. Ta ut filèn från ugnen och ta bort tandpetarna. Dela den i ca 4 cm stora bitar och lägg dom som en hel filè ovanpå grönsaksröran.
3. Vispa ihop grädde, crème fraiche, kinesisk soja och worshestersås. Häll på den över köttet och strö sist på riven ost. Gratinera 10-15 minuter.
4. Serveras antingen med ris, klyftpotatis eller hasselbackspotatis.
5. Lycka till!