Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 750 g kycklingfilé
- 100 g chorizo
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 stor röd paprika
- 1 grön chili
- 50 g soltorkade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 msk hackad rosmarin (färsk)
- 400 g krossade tomater
- 1 tärning kycklingbuljong
- 1 dl vitt vin eller vatten
- Salt
- Svartpeppar
- Margarin till stekning
- 1 dl svarta oliver urkärnade
Gör så här
- Dela varje kycklingfilé i mindre bitar. Skiva korven tunt. Hacka lök och vitlök. Kärna ur paprika och chili. Skär paprikan i 2 cm stora bitar, strimla chilin. Strimla tomatbitarna.
- Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och vitlök tills det är genomskinligt. Låt rosmarin fräsa med mot slutet. Tillsätt krossade tomater, torkade tomater, buljongtärning och vin. Koka upp.
- Bryn kycklingen i margarin. Lägg över i grytan och låt sakta koka ca 20 min.
- Tillsätt chorizo, paprika och det mesta av chilin. Låt puttra ca 10 min. Späd eventuellt med mer vätska.
- Smaka av med salt och peppar. Strö över oliver och låt allt bli genomvarmt. Garnera med lite chili.
- Servera med pressad potatis och broccoli eller kokt ris
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
