Annas favoritröra

Många tänker nog en köttfärsås till, men prova den, passar både till vardags och lite festligare tillfällen. Är en av mina favoriter! Servera med färskpasta och en härlig grönsallad.

Sallader Grönsaker Pasta Kött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 stor gul lök
1 grön paprika
1 göd paprika
500 g nötfärs
3-4 krm italiensk salladskrydda
2 tsk basilika
2-3 pressade vitlökar
1 dl chilisås
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
Smör och olja

Gör så här

Skala och finhacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna grovt. Bryn löken i matfettet i en stor stekpanna. Tillsätt ev ytterligare matfett och lägg i köttfärsen. Smula sönder dem med en gaffel. Bryn färsen väl runt om. Krydda och tillsätt vitlök. Lägg i paprikahack och låt fräsa under omrörning någon minut. Paprikan ska ha kvar sin spänst och får ej bli för mjuk.
Rör i chilisås och häll på grädde. Låt koka ihop till en krämig konsistens under omrörning på kraftig värme. Det tar ett par minuter. Tillsätt crème fraiche
och koka upp. Smaka ev av med mer kryddor. Det blir en smakrik röra.
Kan frysas!