Gör så här

1. Finstrimla spetskålen och lägg i en stor bunke. Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn. Blanda ner det rivna äpplet med kålen. Häll över olivoljan. Blanda väl!
2. Krydda med örtsalt och svartpeppar efter egen smak och häll över en aning balsamvinäger. Mängden balsamvinäger bestämmer hur syrlig kålsalladen blir. Jag brukar hälla på ca 2 msk för lagom balans med det söta äpplet.
3. Anm. Rivet äpple mörknar ju gärna men eftersom balsamvinägern är lite mörk blir hela salladen lite färgad och äpplet ser inte brunt och tråkigt ut.
4. Istället för spetskål kan man använde vitkål, men den är lite strävare i smaken än spetskålen som är väldigt mild och snäll.