Ansjovismoussetårta

Fantastikst god både till jul, påsk eller midsommar. Går utmärkt att göra 1-2 dagar innan servering. Perfekt vickningsmat dessutom. Om man är riktigt energiskt kan man även göra små bakelser eller aptitretare men då brukar jag tillreda tårtan i en vidare form gärna rektangulär så att tårtan inte blir så hög, sen stansar/skär jag ut fina små bitar med en VASS kniv. Läckert!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten, till en tårta:

400 g kavring

200 g smör

Fyllning:

1 st röd lök, fint hackad

0.75 dl fint hackad dill, går bra med fryst

0.75 dl fint hackad persilja, går bra med fryst

0.75 dl fint hackad gräslök, går bra med fryst

½-1 st tub ansjovispasta (efter smak)

4 dl crème fraiche

3 msk majonnäs

1 dl kaviar, typ Kalle

Salt

Nymalen vitpeppar

1 dl vispgrädde

8 st gelatinblad

Garnering kan t.ex vara:

Finhackad rödlök

Gräslök

Hackat kokt ägg

Kräftstjärtar

Dill

Röd kaviar

Gör så här

1. Börja med bottnen. Smula ner kavringen i en matberedare. Smält smöret och tillsätt till kavringsmulorna. Kör till en slät massa. Tryck ut i en form med avtagbar kant

2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

3. Finhacka lök och ev örter. Blanda samman med ansjovispasta, crème fraiche, majonnäs och kaviar. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

4. Ljumma grädden och smält gelatinbladen. Tillsätt till smeten och blanda. Häll massan i formen och ställ i kyl att stelna några 3 timmar eller över natten.

5. Dekorera.

Liknande recept