@nennes

Ansjovispaj á la Nennes

Matig paj med kokt färskpotatis och ansjovis! Gott att äta till jul-, påsk- och midsommar!

VegetarisktFisk & skaldjurPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 3 dl fullkornsvetemjöl
  • 165 g smör eller margarin
  • 2 msk kallt vatten
  • Fyllning:
  • 10-12 kokta kalla färskpotatisar
  • 1 burk ansjovis (100 g)
  • 3 msk finhackad dill
  • 1 finhackad rödlök
  • Äggstanning:
  • 4 ägg
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • 1½ msk ansjovisspad
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 dl riven lagrad ost
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Mixa fullkornsvetemjöl och smör/margarin till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. Låt vila i kylen 20 minuter.
  3. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en pajform, ca 24 cm i diameter.
  4. Kavla ut degen i pajformen, nagga botten och förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 minuter.
  5. Skiva kokt färskpotatis tunt och lägg i pajskalet.
  6. Låt ansjovisfiléerna rinna av, men spara lite spad till äggstanningen. Lägg ansjovisfiléerna i pajskalet.
  7. Finhacka rödlöken och dillen.
  8. Blanda halva mängden hackad rödlök med all dill och lägg i pajskalet.
  9. Vispa ihop äggstanningen och häll över pajen.
  10. Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter tills pajen fått fin färg och stannat helt.
  11. Garnera med resterande mängd hackad rödlök och dillvippor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr