Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Apelsin- och mandelkaka en andalusisk kaka
¡Hola! Idag tar jag till dig mandel- apelsin kaka från Nerja Andalucía, en speciell och enkel kaka som har lukt och smak med två representativa ingredienser från denna region i södra Spanien. För en vecka sedan, min fru sa till mig att hon hade läst en artikel i tidskrift ”Leva & bo på Landet” där ett äkta svenska par hade en restaurang i Nerja Málaga som heter La Capilla del mar. De bakar en mandel- apelsinkaka till deras kunder som heter ”Andalusisk mandel- & apelsinkaka”; så jag kunde inte sluta se ett spanskt recept eller det med spansk inspiration. Den var märkvärdigt eftersom detta recept hade två karakteristiska ingredienser från Andalusien (Andalucía): apelsiner och mandlar. Du kan läsa mer i soleado.se
Ingredienser
- 1 st ekologisk apelsin
- 100 g sötmandel finhackad
- 3 ägg
- 1 dl vitsocker
- 1 dl svartsocker
- 1 ½ dl ekologisk extra jungfruolivolja
- 3 dl vetemjöl (titta på observera för glutenfritt)
- 1 tsk bakpulver
- Apelsinglasyr: Här har du perfekt glasyr för denna kaka.
- 2 dl florsocker
- 4 tsk apelsinsaft
Gör så här
- 1.- Sätt ugnen på 175 grader.
- 3.- Tvätta apelsinen noga och riv skalet.
- 4.- Skala bort allt vitt från apelsinen och filéa den.
- 5.- Vispa ägg och socker pösigt.
- 6.- Blanda ner olja, mandel, apelsinskal och apelsinbitarna.
- 7.- Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret.
- 5.- Smörj och bröa en rund form.
- 6.- Häll smeten i formen.
- 6.- Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.
- 7.- Ta ut och låt svalna lite.
- Apelsinglasyr
- 1.- Rör ihop florsocker med apelsinsaft.
- 2.- Ringla glasyren över kakan och dekorera med apelsinskivor.
- 3.- ¡Que aproveche!
- Obs:
- – Om du vill njuta av smaken av kakan måste du vänta en dag.
- – Detta recept är vegetariskt, veganskt och skulle vara glutenfritt med glutenfritt mjöl, mix, gryn, fiber eller frön.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
