@fin

Apelsinbakad tofu med ingefära och sesambroccoli

Tofu smakar inte så mycket i sig, men här får den ett extra lyft av apelsin och ingefära.

GrönsakerVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 300 g fast tofu
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven ingefära
  • 3 msk japansk soja
  • 2 msk risvinäger eller äppelcidervinäger
  • 1 ½ msk flytande honung
  • Rivet skal av 1 apelsin
  • 1 dl färskpressad apelsinjuice
  • Sesambroccoli:
  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g broccoli
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk rapsolja
  • Ev ½ tsk chiliflakes
  • 1 tsk flingsalt
  • Sesamfrön
  • Servering:
  • Bulgur eller ris

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Börja med tofun. Skala och finriv vitlöken. Blanda med ingefära, soja, vinäger, honung, apelsinskal och apelsinjuice i en bunke.
  3. Rör om tills honungen har löst sig.
  4. Skär tofun i ½ cm tjocka skivor. Lägg i en ugnssäker form och häll över såsen. Ställ in i ugnen ca 30 minuter, tills den fått lite färg.
  5. Skala och finhacka vitlök. Skär broccolin i buketter.
  6. Fräs broccoli och vitlök i sesamolja och rapsolja i en wok eller stekpanna ca 5 minuter.
  7. Tillsätt ev chiliflakes under stekningen.
  8. Krydda med flingsalt och strö över sesamfrön.
  9. Servera tofun med broccoli och bulgur eller ris.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr