Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 5 dl majskorn, frysta
- Rivet skal av 1 lime
- 1 stjälk citrongräs, finhackad
- 1 färsk ingefära, riven
- 2 msk smör eller margarin
- 2 salladslökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 grillad kyckling
- 2 dl kokosmjölk
- 3 ägg
- 1 knivsudd chiliflingor
- 3 msk mango chutney
- 100 g riven ost
Gör så här
- Sätt ugn på 200°
- Fräs majskorn ,rivet limeskal, citrongräs och ingefära i lite matfett några minuter. Blanda och hacka salladslök och finhacka vitlök i en gratängform. Skär kycklingen i bitar och blanda ner. Rör samman kokosmjölk, ägg, chiliflingor och mangochutney. Häll blandningen över gratängen och strö över lite riven ost. Gratinera i ca 30 minuter tills såsen stannat.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
