Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 bit oxfilé ca 1,2 kilo
- Margarin
- Salt
- Grovmalen svartpeppar
- 1½ dl mango chutney
- 2 tsk malen ingefära
- Sås:
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olja
- 2 tsk malen ingefära
- 3 dl rött matlagningsvin
- ½ dl soya
- 1 dl vatten
- 3-4 msk kalvfond
- 2 msk honung
- ½ tsk sambal oelek
- 2 tsk idealmjöl
Gör så här
- Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka. Bryn det hastigt i margarin i en het stekpanna så att det får färg.
- Salta och peppra. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.
- Såsen: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Fräs det i olja i en kastrull.Tillsätt ingefära, soja, rödvin, vatten, kalvfond, honung och sambal oelek.
- Låt såsen koka i ca 10 minuter. Rör ner idealmjöl.
- Låt såsen koka någon minut till. Smaka om styrkan är tillräcklig.
- Vid serveringen: Sätt ugnen på 225 grader. Värm mango chutney och ingefära i en liten kastrull.
- Stek köttet i mitten av ugnen i ca 20 minuter om man vill ha genomstekt kött, annars kortare.
- Pensla mango chutney över köttet. Värm såsen.
- Servera med rotsakspytt.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Dryck vi tror du gillar
