Ostfiskpinne i kuvert
I min ljuva ungdom brukade jag grilla fiskpinnar i brödrosten och lägga i ett korvbröd. En riktigt smaskig ungkarlsmiddag ansåg jag då. Har med…
Ingredienser
- 2 auberginer
- 3 msk olivolja
- Salt
- Peppar
- 1 hackad gul lök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 400 g färs
- ½ dl tomatpuré
- ½ tsk krossad rosepeppar
- 2 dl riven ost
- 2 dl lätt crème fraiche
- 3-4 skivade tomater
Gör så här
- Skär auberginerna i ca 2 cm skivor. Stek dem gyllene på båda sidor i lite olja. Lägg på plåt med bakpapper, salta o peppra. Fräs lök, vitlök, färs och tomatpurè i resten av oljan. Smaka av med salt och rosepeppar.
- Blanda ost och creme fraiche. Fördela färsen på aubergineskivorna. Toppa med ostkräm och tomatskiva.
- Gratinera i 15 min i 225 grader mitt i ugnen.
- Servera med sallad och bröd som lunch eller med andra små rätter på buffébord...smaklig spis....
Kommentarer
@jimboz jj
Smarrigt värre .....Rekommenderas varmt.....
Liknande recept
Bondens fina skinksmörgås
Höstsmaker i en lätt lunch eller som kvällsmål.
Mustiga potatisplättar
Lätt stekta goda uppskattade plättar som passar bra att göra dagen efter att det blivit kokt potatis över.
Indisk blomkål med rajta och naanbröd
Len, kryddig och snabb är den här fantastiska blomkålsrätten som passar bra som tilltugg, lätt lunch eller på en buffé.
Crêpes med kräftstjärtar
Enklel lunch som man snabbt kan sno ihop. Fyllningen går att variera hur man vill. Här kommer ett recept på fyllning med kräftstjärtar som…
Räksallad med ris
Salladen med räkor och ris når en ny dimension smaksatt med parmesan och vitlök. Fräsch, lätt och god passar den till såväl lunch som…
