Auberginepuré

Denna rätt görs med fördel under grillsäsongen, eftersom grillade auberginer blir allra godast genom en lite rökigare smak. Tillsätt saften från en citron för att hålla köttet ljust.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 mellanstora auberginer
Saften från ½ citron
4 msk olivolja
1 tsk salt
Nymald svartpeppar
4 vitlöksklyftor

Gör så här

Gör hål i äggplantorna (cirka 10 per planta). Lägg dem på grillen eller i ugnen och låt dem bli alldeles svarta utanpå och mjuka inuti.
Blanda olivolja, saften från citron, vitlök och peppar i en stor skål och ställ åt sidan.
När äggplantorna känns klara (nästan förkolnade på utsidan) skala dem och tärna fruktköttet och blanda det med dressingen. Tillsätt en msk turkisk youghurt om du vill. Smaka av med salt och peppar.
Ursäkta bilden men det stod ett glas framför.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…