Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 krm svartpeppar
- 12 skivor bacon
- 1 tsk smör till stekning
- tandpetare
- Vildris:
- 3 dl vildrismix
- 5 dl vatten
- 2 krm salt
- Mangosalsa:
- 2 mogna mangofrukter (250-300 g)
- 1 msk färskriven ingefära
- 3 msk sweet chili sauce
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 dl vatten
- 1/2 msk citronsaft
- 1 röd paprika
- 1/2 kruka basilika
Gör så här
- 1. Putsa kycklingen. Peppra och linda in varje filé i tre skivor bacon.Fäst med tandpetare. Sätt ugnen på 175°. Bryn kycklingen i smör runt om.
- Stek färdig mitt i ugnen, använd gärna en digital ugnstermometer, när den är uppe i 72 grader är den klar. Låt filéerna vila ca 5 minuter, skär i skivor.
- 2. Vildris: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- 3. Mangosalsa: Skala mangon och skär köttet från kärnan. Hälften avköttet läggs i mixern tillsammans med ingefära, sweet chili, vitlök,vatten och citronsaft. Mixa till en sås.
- Hacka resterande mango, finhacka paprikan och strimla basilikan. Blanda allt i en bunke. Låt stå kallt.
- 4. Skiva kycklingen och lägg på en bädd av vildris. Servera med mangosalsan och garnera med basilika.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
