Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Koka ihop bär och 1 dl socker tills bären är mjuka. Mixa det till en puré med en stavmixer. Passera purén genom en finmaskig sil och häll tillbaka den i kastrullen. Vispa ihop Maizena och vatten. Vispa in det i bärpurén. Koka snabbt ihop det till en tjock kräm. Låt den svalna till rumstemperatur.
3. Vispa upp äggvitorna till ett vitt skum. Vispa in ½ dl socker och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Blanda 1 dl marängsmet med bärkrämen så att den blir lite mer lättarbetad. Vänd in bärkrämen i resten av marängsmeten.
4. Fyll en spritspåse, försedd med en rund tyll, med smeten. Smörj 6 suffléformar med smör och "bröa" dem med resten av sockret. Fyll formarna med smeten. Grädda dem i nedre delen av ugnen i 8-10 minuter.
5. Servera genast!