Ingredienser

100 g vit choklad

5 äggulor

1 dl florsocker

500 g mascarpone, rumsvarm

1 dl vatten

½ dl fläderblomssaft, koncentrerad

4 msk limoncello (citronlikör)

Ca 25 savoiardikex

Marinerade bär:

Ca 5 dl valfria bär, t ex blåbär, hallon och jordgubbar

1 dl fläderblomssaft, koncentrerad

1 msk färskpressad citronsaft

Gör så här

Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Vispa ihop äggulor och florsocker. Vänd ner mascarponen och den smälta chokladen och vispa ihop till en jämn, fluffig kräm. Täck bottnen på en springform, ca 23 cm i diameter, med ett tunt lager mascarponekräm.

Blanda vatten, koncentrerad saft och limoncello i en skål. Doppa ca 1/4 av kexen i blandningen och fördela dem jämnt ovanpå mascarponekrämen. Fortsätt varva mascarponekräm och doppade kex tills formen är fylld. Täck över med plastfolie och låt stå i kylskåp i minst 12 timmar.

Låt bären marineras i fläderbloms- och citronsaft i 20 minuter.

För varsamt en tunn, vass kniv runt formens kanter, lossa tiramisun försiktigt och lägg den på ett fat - fortfarande på springformens botten. Låt bären rinna av och fördela dem sedan över tiramisun strax före servering.

Om det blir bär över, servera dem gärna i en skål vid sidan om.

Liknande recept