Ingredienser

2 ägg

2 dl råsocker eller strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk

1 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

½ tsk malen ingefära

1 krm salt

1½ dl mandelmjöl

½ dl rismjöl

1 dl rapsolja

3 dl grovrivna morötter

Smör och mandelmjöl till formen

Frosting:

60 g smör, rumsvarmt

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

100 g färskost, t ex Philadelphia

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter med mandelmjöl.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt olja och grovrivna morötter och blanda till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är klar, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna.

Vispa samman ingredienserna till frostingen krämigt och bred den över kakan.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…