Ingredienser

1 dl ströbröd

1 ägg

3 dl kokta, tärnade rödbetor

1 dl kokta svarta bönor

1 finhackad gul lök

Rapsolja till stekning

1½ dl kokt röd quinoa

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk citronsaft

Chiliflakes

1 tsk spiskummin

Salt

Avokadoröra:

2 avokador

2 msk citronsaft

1 pressad vitlöksklyfta

1 knivsudd chiliflakes

Servering:

Hamburgerbröd

1-2 morötter

Salladsblad

Ugnsbakad sötpotatis

Gör så här

Blanda ströbröd och ägg, låt svälla 5 minuter. Mixa ströbrödsblandningen med rödbetor och svarta bönor. skala och finhacka löken och låt den bli glansig och mjuk i en stekpanna i oljan. Rör ner löken i rödbetsröran och vänd ner quinoa. Krydda med pressad vitlök, citronsaft, chiliflakes, spiskummin och salt. Forma till 4 biffar. Stek biffarna i rapsolja så att de får lite stekyta.

Mixa samman avokado med citronsaft, pressad vitlök och chiliflakes till avokadoröran.

Skala och koka morötterna så de har lite tuggmotstånd kvar. Skär i tunna skivor på längden. Dela bröden, lägg på sallad, rödbetsburgare, avokadoröra och morotsstavar. Servera med ugnsbakad sötpotatis och resten av avokadoröran.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…