@lindaportos

Bakad potatis med curryräkor

Tips! Vill du hellre baka potatisen i vanlig ugn tar det ca 50 minuter i 200-225° varm ugn. Har du färre men större potatisar så räkna med att det tar ca 1 timme.

SalladerPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 6-8 potatisar av mjölig sort
  • 1 dl minifraiche
  • 50 g philadelphiaost, light
  • 1/4 röd paprika, hackad
  • 1/4 grön paprika, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 1/2 tsk curry extra stark
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar, nymald
  • 2 dl räkor, skalade
  • Bladpersilja

Gör så här

  1. Skrubba potatisarna i vatten. Torka av dem och stick små hål i skalet med en provnål.
  2. Lägg potatisarna på en tallrik i mikron, täck över med mikrolock och baka dem, ca 10-12 minuter på full effekt. Vänd gärna potatisen upp och ned efter halva tiden.
  3. Låt potatisarna vila några minuter innan du skär ett kryss i dem och klämmer upp inkråmet.
  4. Blanda under tiden minifraiche med ost, paprika, vitlök, curry, salt och peppar. Smaka av.
  5. Lägg en klick av såsen i potatisen. Toppa med curryräkor och persilja.
  6. Servera med råkost och gärna ett äpple som dessert.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr