Gör så här

1. Mosa en väl mogen banan ihop med vörtmixen till en smet. Låt stå.
2. Smält smöret och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt ”37 grader”
3. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av vätskan.
4. Tillsätt resten av vätskan, salt, socker, och ca 13 dl vetemjöl.
5. Kör med degkrokar några minuter så det börjar bli en deg.
6. Blanda i banansmeten och blanda vidare i ca 5-10 minuter.
7. Tillsätt under blandningen mer mjöl om det behövs.
8. Degen ska släppa helt ifrån kanterna och vara smidig.
9. Låt jäsa under duk ca 30-40 minuter.
10. Smörj under tiden 2 avlånga brödformar ordentligt.
11. Dela degen i 2 bitar. Knåda lätt och platta ut till en platta på mjölat bakbord.
12. Rulla ihop och lägg med skarven neråt i formen.
13. Jäs bröden övertäckta i ca 30 minuter.
14. Sätt ugnen på 200 grader.
15. Vispa upp ägget och pensla bröden, strö på vallmofröna.
16. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
17. Knacka bröden ur formarna och låt svalna på galler under bakduk.