Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Skär smöret i tärningar och lägg det i en bunke. Tillsätt socker och vetemjöl och arbeta hastigt samman till en smulig deg. Blanda i havregrynen.

Lägg hälften av smulorna i en pajform, ca 24 cm i diameter. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skala bananerna och skär dem på mitten och sedan på längden. Stek bananbitarna hastigt i smör och farin på båda sidorna så att de blir lite karamelliserade. Lägg bananbitarna i pajformen i ett cirkelmönster.

Hacka den mörka chokladen och blanda den med resterande smulor. Strö smulorna över bananbitarna och grädda pajen ytterligare 10–15 minuter. Så här långt går det bra att förbereda pajen.

Vid servering värms pajen några minuter i 200°C. Skala och skär bananen till garneringen likadant som till fyllningen. Stek i smör och farin några minuter. Garnera pajen med bananbitar och servera med vaniljglass.

Kommentarer

@marit ewertz

Tack för ett jättegott recept! Det blev mycket uppskattat här hemma och jag kommer göra den flera gånger :)

@misslena

Ett bra och annorlundra recept på en härlig smulpaj som uppskattades mycket här hemma. Jag var tvungen att tillsätta betydligt mer mjöl för att få det smuligt - 2 dl räcker inte på långa vägar. Använde både vetemjöl och fullkornsvetemjöl vilket gick utmärkt. 5 stjärnor! :)