Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 g kycklingfilé, bröst eller lår
- 200 g finstrimlade bambuskott
- 8 champinjoner, även de finstrimlade
- 1-2 dl cashewnötter
- Rapsolja att woka i
- Ris att servera till
- Marinad/sås:
- 1/2 dl sesamolja
- 2 msk kinesisk soja
- 2 msk hoisinsås
- 1 msk risvinäger eller 2 msk torrt vitt vin
- 1/2 dl finhackad vårlök eller purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
- 1/2 dl svag kycklingbuljong
- 1 msk maizena
Gör så här
- Till 2 vuxna och 2 små barn.
- Blanda alla ingredienser till såsen utom buljong och maizena.
- Skär kycklingen i smala strimlor och lägg ner i marinaden. Låt ligga i 20-30 minuter, medan du kokar riset.
- Förbered även en redning genom att vispa ut maizenan i kycklingbuljongen.
- Hetta upp en wok eller stekpanna så att den ryker.
- Häll i oljan. Ta upp kycklingköttet ur marinaden och lägg i woken (spara marinaden!).
- Stek under omrörning på högsta värme tills det är genomstekt.
- Lägg i bambuskotten och champinjonerna och stek lite till. Rör ner redningen i marinaden och häll i alltihop i woken. Sänk värmen och låt puttra i tre-fyra minuter.
- Precis innan servering blandar du i cashewnötterna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
