Bearnaisesås

Jättegod och enkel

Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 äggulor
150 - 200 g smör
estragonvnäger efter smak
torkad eller färsk dragon
salt
nymald vitpeppar
späd ev. med vatten

Gör så här

Vispa äggulorna kraftigt, häll försiktigt i det avsvalnade smöret. Om det vill skära sig lägg i en isbit och vispa kraftigt.(brukar aldrig skära sig)
Smaksätt med vinäger och kryddor.

Kommentarer

@clover

Jag lade torkad dragon i vitvinsvinager over natten som jag sedan kokade med en halv finhackad lok tills det blev ca 2/3 kvar. Jag silade det och hallde i det i sasen pa slutet nar det hade kallnat. Kryddade sedan med vitpeppar, salt, torkad dragon och cayennepeppar efter smak. Den blev jattegod! Maken och jag alskar sas och tyckte att receptet var mer for 2 pers an 4 sa nasta gang blir det dubbelsats. Kommer gora den har sasen igen, den va latt att gora och kanongod. :P