Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Ingredienser
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- ½ dl solrosolja
- 2 msk honung
- 1 msk flingsalt
- ½ dl linfrön
- 2 dl grovt rågmjöl
- 3 dl fullkorns dinkelmjöl
- 8-9 dl vetemjöl special fullkorn
- Garnering:
- Pumpakärnor
- Solrosfrön
- Linfrön
Gör så här
- Rosta solrosfrön och pumpakärnor i en torr stekpanna under omrörning tills de fått gyllenbrun färg. Låt svalna.
- Värm vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt olja, honung, salt och linfrön.
- Blanda ner rågmjöl, dinkelmjöl och vetemjöl. Arbeta samman till en blank och smidig deg.
- Blanda ner de rostade fröna och kärnorna mot slutet av knådningen.
- Arbeta degen ytterligare en kort stund så att fröna fördelas jämnt. Låt degen jäsa under bakduk ca 45 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat arbetsbänk och knåda samman den lätt. Forma till en längd och dela den i 20 bitar.
- Rulla till släta bullar.
- Blanda pumpakärnor, solrosfrön och linfrön till garnering.
- Pensla bullarna med vatten och doppa dem i fröblandningen.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt dem jäsa övertäckta till knappt dubbel storlek, ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Grädda bullarna mitt i ugnen ca 6 minuter.
Kommentarer
@Christina Enblom Falk
Mycket goda bröd. Jag ville ha lite större bröd som man kan fylla med något matnyttigt och ha till lunch så jag gjorde 10 stora, ganska platta, bröd av satsen. Jag hade ugnen på 225 grader (varmluft) och hade dem inne i 12 minuter istället för 6. Det fungerade bra.
Jag hade också lite flingsalt i garneringsfröblandningen, det gjorde ovansidan extra god.
@skoffan
Jättegoda frukostbullar. Nyttiga och man håller sig mätt länge. Mums!
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Mazarin- och marängtårta med lemoncurd och röda bär
Det roligaste är att garnera!. Det är fint att avsluta med litemosnoppade hela jordgubbar, körsbär med stjälk och vinbärsklasar eller hur du vill.
Dryck vi tror du gillar
