@guardianlinda

Böngryta med basmatiris

Smak och färg med Indisk vegetarisk mat.... Pröva gärna de snabbstekta äppelklyftorna. Det är gott med lite sötstarkt till den smakrika grytan. Vill du ha grytan "hetare" tillsätter du lite finhackad chili eller sambal oelek.

SalladerVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 portioner basmatiris
  • 1 burk röda kidneybönor
  • 250 g djupfrysta gröna ärter
  • 2 rödlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tomater
  • 1 röd paprika
  • Smör eller olja
  • 1/2 tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk kardemumma
  • Salt
  • Malen vitpeppar
  • Ev finhackad chili eller
  • 1 tsk sambal oelek
  • Chutneyäpplen:
  • 2 äpplen
  • 1 dl chutney
  • Smör

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
  2. Skala och hacka lök och vitlök.
  3. Fräs i olja eller smör tillsammans med kryddorna.
  4. Skär paprika och tomater i mindre bitar och häll i grytan.
  5. Sänk värmen och låt det hela småputtra tills lök och paprika är mjuka. Blir det inte tillräckligt med vätska av tomatköttet häller du bara på lite vatten eller buljong. Även spadet ur bönburken kan användas till spädning.
  6. Tillsätt ärter och bönor och låt grytan koka ihop i 10 minuter till. Krydda med salt och peppar.
  7. Chutneyäpplen:
  8. Skala och skär äpplena i klyftor.
  9. Stek dem ett par minuter i smör och häll sedan på chutneyn.
  10. Servera äpplena varma till grytan.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr