Bog och lök kokt i öl

Förr i tiden använde man gärna öl i matlagningen och det passar naturligtvis lika bra i våra dagar. Ölet ger en mustig smak och passar särkilt bra till kraftig mat, som fläsk och lök.

Grönsaker Såser Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4-8 skivor bogfläsk utan svål ca 500 g
8 gula lökar ca 600 g
1-2 msk smör eller margarin
3 dl lättöl
1½ tsk salt
½ tsk strösocker
1 tsk timjan
2-3 tsk soya
Svartpeppar
1 dl grovhackad persilja

Gör så här

Tag fram köttet i god tid så att den mesta kylan hinner avgå. Skala löken, dela den mitt itu och skär den i skivor.
Bryn matfettet i en stor stekpanna lägg i köttet och bryn det på båda sidor. Tillsätt löken och fräs allt några minuter utan att löken får färg.
Häll på öl och krydda med salt, socker, timjan, soya och rikligt med nymald svartpeppar.
Koka kött och lök utan lock så att det mesta av ölet kokar in ca 5 minuter. Strö persilja över och servera
Servera med kokt potatis eller potatismos, gröna ärter och senap gärna flera olika sorter.