Bogfläsk med kryddad smak

Kryddad med koriander och kummin.

Fläsk Kött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g magert bogfläsk
1 msk olja
1-1½ dl torrt vitt vin
1-1½ tsk malen eller finstött kummin
1 finhackad vitlöksklyfta
Salt
Svartpeppar
½ citron
1½ tsk malen koriander
1 dl finklippt persilja

Gör så här

Skär fläsket i skivor, klipp dessa i mindre bitar.
Bryn fläsket hastigt i olja i het stekpanna så det tar färg. Häll bort överflödigt fett.
Tillsätt 3/4 av vinet, kummin, vitlök, salt och peppar. Lägg lock över pannan. Låt rätten småputtra ca 20 minuter.
Skär citronen i skivor som delas i fyra bitar. Slå över resten av vinet samt citronbitarna. Rör om och koka upp över stark värme. Strö över koriandern och smaka av.
Garnera med finklippt persilja.

Kommentarer

@Ulla-Britt Önnestam

Nu har jag lagat detta igen, med bogfläsk denna gång, som receptet föreskriver. Det blev bättre än med skinkstek. Fortfarande jättegott med intressant kryddning.

@Ulla-Britt Önnestam

Intressant kryddning och mycket gott. Jag använde skinkstek i stället för bogfläsk.