LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Bondsallad med rostad sparris, tomat och ägg
En god sallad som kan serveras som lätt sommarlunch eller som ett kvällsmål.
Ingredienser
- 250 g sparris
- 250 g små tomater på kvist
- 1 ciabattabröd
- 2 msk olivolja
- 140 g bacon
- 4 ägg, mjukkokta
- 100 g blandade, späda salladsblad, sköljda och torkade
- Senapsvinägrett:
- 1 vitlöksklyfta, skalad och riven
- 2 tsk fransk senap
- 1 msk pressad citron
- 1 dl olivolja
- 1 krm salt
- Nymald svartpeppar efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär eller bryt av den nedersta torra delen på sparrisen.
- Häll olivolja i en långpanna. Lägg sparris och tomater bredvid varandra i långpannan. Bryt brödet i grova bitar och lägg bredvid. Rosta i ca 15 min tills allt fått färg.
- Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Vispa ihop vinägretten. Blanda salladsbladen med lite av vinägretten i en stor skål. Lägg sen upp på ett stort vackert fat.
- Toppa med den rostade sparrisen, tomaterna, baconet och brödkrutongerna. Skala och halvera äggen och lägg på. Skeda över resten av vinägretten. Strö över lite flingsalt och svartpeppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
