@mrsc

Bouillabaisse Pronto

Fredagsfisk börjar bli ett känt begrepp. Får vi föreslå den här smakrika och härliga bouillabaissen på lax och torsk? Enkel, god och lite lagom lyxig. En perfekt start på helgen.

Fisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 300 g norsk torskfilé
  • 300 g norsk laxfilé, utan skinn och ben
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk fänkål
  • ½ g saffran
  • 1 paprika, gul
  • 1 paprika, röd
  • 1 lök, gul
  • 1 vitlök
  • 400 g krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1 bröd vitt, skuret i skivor
  • Aioli

Gör så här

  1. Skär torsken och laxen i 2 x 2 cm stora kuber.
  2. Lägg i en oljad ugnsfast form med höga kanter.
  3. Tärna paprikan, skiva den gula löken och vitlöken tunt.
  4. Värm försiktigt i lite olja.
  5. Tillsätt spiskummin, fänkål och saffran.
  6. Låt fräsa ca 30 sek.
  7. Tillsätt en burk krossade tomater och 2 dl vatten.
  8. Smaka av med salt och peppar.
  9. Slå tomatblandningen över fisken och ställ in i ugnen ca 15 min i 125 grader.
  10. Servera med stekta brödskivor och aioli.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr