Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Bräserad fläskfilé i krämig basilikasås
Fläskfilé i en krämig sås med basilika, vitlök, vin och tomater
Ingredienser
- 800 g fläskfilé
- Salt
- Peppar
- Smör
- Basilikasås:
- 1 kruka basilika
- 3 vitlöksklyftor
- 1 ask minitomater
- 1 dl vitt vit eller matlagningsvin
- 2 dl grädde
- 1 dl kalvbuljong
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°
- Ansa filén och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en klick smör i en stekpanna som tål ugnsvärme och stek filén gyllenbrun runtom.
- Hacka basilikan och skiva vitlöken.
- Dela tomaterna i halvor och lägg ner i pannan tillsammans med filén.
- Tillsätt basilika, vitlök, vitt vin, grädde och buljong.
- Låt koka upp och ställ sedan in pannan i ugnen i ca 15 minuter.
- Ta upp köttet och skär i tunna skivor.
- Servera med såsen, tomaterna och en sallad.
- Ris, pressad potatis eller ugnsbakade potatisar smakar gott till.
- Lycka till! Smaklig måltid.
Kommentarer
@Susanne Olovsson
Provade såsen till marinerad oxfilé. Hade hälften grädde hälften creme fraiche och det blev också bra. Mycket god sås som uppskattades av gästerna!
@flabban
Supergott. Tillsatte lite farinsocker för att balansera upp syran i tomaterna. Blev en klar favorit. Högsta betyg. Tack för ett bra recept.
@Heléne Andersson
Blev bjuden på denna maträtt hemma hos min mamma. Kan verkligen rekommendera den. Mums !!!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Dryck vi tror du gillar
