Ingredienser

25 g jäst

7½ dl fingervarmt vatten, 750 g

2 äggvitor

Ca ½ dl rapsolja, 45 g

1 msk flytande honung

Knappt 3 dl rårismjöl, 200 g

Ca 2½ dl bovetemjöl, 150 g

Ca 1 dl majsmjöl, 50 g

Knappt 1 dl majsstärkelse, 50 g

Ca 3/4 dl finmalet psylliumfrö, 35 g

2 tsk salt

Pensling:

1 ägg

Garnering:

2 dl solrosfrön

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Vispa ihop med fingervarmt vatten, äggvita, olja och honung till en degvätska. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt till degvätskan. Vispa samman ordentligt med elvisp. Låt jäsa i ca 60 minuter till 30% större storlek.

Dela degen i ca 25 bitar, rulla frallor med fuktade händer utan att knåda. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper som i en blomma. Bygg från mitten och utåt. Tryck ihop bullarna tätt. Låt jäsa i ca 40 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö solrosfrön över. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter tills det fått gyllene färg.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…