Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke tillsammans med sockret. Lös upp det med det fingervarma vattnet. Tillsätt vetemjöl, salt, filmjölk och smör och arbeta ihop till en deg. Knåda den smidig. Smöra en bunke, lägg ner degen och täck bunken med plastfolie. Låt degen jäsa i 1 timme.
2. Fyllning:
3. Smält 50 g smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och stek den under omrörning i ca 5 minuter. Tillsätt muskot och fortsätt steka löken under omrörning i ca 20 minuter.
4. Knåda igenom degen och kavla ut den till en rektangel, ca 45x25 cm. Bred löken över degen men inte ända ut på kanterna, spara ca 2 cm på långsidorna. Rulla ihop degen till en rulle och nyp in skarven. Dela rullen i 12 delar och lägg dem med en snittyta upp i en smord springform, ca 23 cm i diameter. Pensla med smält smör, täck degen med plastfolie och låt den jäsa i ca 45 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt det svalna i formen. Bryt brödet i bitar och servera!