Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 0,5 påse frukt, blandad, torkad
- 0,5 dl bulgur
- 3 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 75 g morot
- 75 g palsternacka
- 0,5 st rödlök
- 0,5 st röd paprika
- 50 g tomater, soltorkade, i olja
- 1 msk rapsolja
- 100 g ruccola
- 1 dl sötmandel
- Kryddig chilisås:
- 3 msk chilisås
- 1 msk honung
- 0,5 dl vinäger
- 0,5 tsk spiskummin, malen
- 0,5 tsk kanel, malen
- 0,5 tsk kardemumma, malen
- 0,5 tsk sambal oelek
- 0,5 st apelsin, skal + saft
- 1 tsk ingefära, färsk, riven
- 1 dl rapsolja
Gör så här
- Skär den torkade frukten i bitar och blötlägg några timmar. Rör ihop såsen.
- Koka bulgur 10 min i buljong med locket på glänt.
- Skala och slanta rotsakerna, skala och strimla löken, skär paprika och torkade tomater i bitar.
- Fräs grönsakerna glansiga i olja, tillsätt lite av fruktens blötläggningsvatten och koka sakta i fem min. Hacka ruccolan grovt. Sila och blanda ner frukten.
- Rör i de kokta bulgurgrynen och skållad, skalad, rostad mandel. Smaka av, blanda med chilisåsen eller ha den separat.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
