Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1,2 kg oxfilé
- Smör att steka i
- Salt
- Grovmalen peppar
- Svampröra:
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g färska champinjoner
- 2 msk timjan
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Rödvinssås:
- 2 schalottenlökar
- 3 dl rödvin (t.ex. matlagningsvin)
- 1 dl vatten
- 4 msk kalvfond
- 1 msk tomatpuré
- 1 krm vitpeppar
- 2 tsk maizena eller idealmjöl
Gör så här
- Skär köttet i c:a 2 cm tjocka skivor. Bryn det hastigt i matfett i en het stekpanna så att det får färg. Salta och peppra.. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.
- Svampröra:
- Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Skiva champinjonerna. Fräs det i smör i en stekpanna. Krydda med timjan, salt och peppar. Klicka ut svampröran på köttet.
- Rödvinssås:
- Skala och finhacka löken till såsen. Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar i c:a 10 minuter. Vispa ner maizena eller idealmjöl och låt koka upp.
- Vid servering:
- Sätt ugnen på 225 grader. Stek köttet med svampröran i mitten av ugnen i c:a 10 minuter.
- Servera med rödvinssås och klyftpotatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
