@koppargrytan

Caesarbönor med rökt kalkon

Det fanns inga färska bönor så jag tog frysta och så blev det kalkonfilé som är lite lättare att skära

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 rökt kalkonklubba (800–900 g)
  • 500 g färska bönor, t ex vaxbönor, sockerärter eller haricots verts
  • 1 kruka romansallad
  • 2 sardellfiléer
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 äggula
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl finriven Västerbotten
  • 1 tsk vatten
  • saften av 1/2 citron
  • Worcestersås
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Ansa och snoppa bönorna. Plocka och skölj salladen, bryt den i grova bitar.
  2. Hacka sardellerna. Rör ihop i en skål med senap, äggula och vinäger. Pressa i vitlöken. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle tills det blir en homogen sås.
  3. Rör i parmesan och vatten. Smaka av med citronsaft, worcestersås, salt och peppar.
  4. Koka bönorna i 3–4 minuter i saltat vatten tills de är nätt och jämnt mjuka. Häll av i durkslag och blanda runt i skål med sallad och dressing.
  5. Servera med tunt skivad, rökt kalkon.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar