Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4-6 kycklingfiléer skurna i tunna skivor.
- 1 strimlad röd paprika
- 1 skivad gul lök
- 10-15 minimajs
- ½ squash skuren i stavar
- 1,5 dl kokosflingor
- 1 tsk ingefära
- ½ tsk kardemumma
- 2 krm cayennepeppar
- 1 dl jordnötter
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk malen svartpeppar
- 2,5 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 3 dl naturell yoghurt
- 2 pressade vitlöksklyftor
- Några droppar soya för färgens skull
Gör så här
- Hetta upp woken ordentligt. Häll i lite olja. Fräs köttet ett par minuter under omrörning. Skvätta i några droppar soya för färgens skull, om man vill.
- Tag ur köttet. Häll i mer olja och tillsätt grönsakerna och kokos. Fräs 1-2 minuter.
- Tillsätt kryddor, jordnötter, och köttet. Späd med vatten och buljongtärningen. Låt koka under svag värme under lock i ca 5 minuter.
- Blanda pressad vitlök med yoghurt. Servera såsen kall med kokt ris till woken.
Kommentarer
@Maria Norberg
Super smaskigt men lite trist färg.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
