@lennali

Cecilias örtkryddade köttbullar i mustig sås

Den grillade röda paprikan gör såsen mustig och lite söt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g nötfärs
½ dl ströbröd
1 dl vatten
½ hackad gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 tsk torkad oregano
1 msk smör, till stekning
Sås:
1 msk smör
½ hackad gul lök
1 st hackad vitlöksklyfta
1 dl rött vin
1 dl vatten
400 g krossade tomater i burk
En burk grillad röd paprika i olja, 270 g
15 st svarta oliver, gärna Kalamata
½ tsk salt
Tillbehör:
Ris eller pasta

Gör så här

Köttbullar: Lägg ströbrödet i kallt vatten ca 5 min. Blanda ströbröd, färs, lök, ägg, salt, peppar och oregano. Rör tills färsen är väl blandad. Forma 12 stora köttbullar och bryn dem i smör. Ta upp köttbullarna på ett fat.
Sås: Smält smöret i stekpannan. Fräs lök och vitlök ca 2 min under omrörning.Tillsätt rödvin, vatten, tomater, grillad paprika i mindre bitar och svarta oliver. Sjud utan lock 5 min. Smaka av med salt.
Lägg tillbaka köttbullarna i pannan och låt puttra ytterligare ca 10 min. Servera med ris eller pasta.

Kommentarer

@aurianz

Mumsigt värre, även om grillade paprikor fick bli parikapasta och oliverna uteslöts. Blev lite lyxsmak på bullarna, och med riven parmesan över så var succén ett faktum!