@Champinjonsallad á la Cattelin

Champinjonsallad á la Cattelin

Någon gång i mitten på 1970-talet bjöd vi mina svärföräldrar på Restaurang Cattelin i Stockholm. Då åt vi den här salladen som förrätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 300 färska champinjoner
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl vinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 4 dl rapsolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl persilja, hackad

Gör så här

  1. Borsta av champinjonerna.
  2. Skiva dem så tunt du kan.
  3. Pressa över vitlöken.
  4. Blanda vinäger och senap.
  5. Rör ner oljan lite i sänder.
  6. Salta och peppra.
  7. Blanda champinjonerna och lite av dressingen.
  8. Det är viktigt att salladen blandas precis före serveringen, annars blir den mjuk och grå.
  9. Strö över hackad persilja.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar