Ingredienser

2-3 burk(ar) kikärtor

5 dl krossade tomater

1 dl passerade tomater

2 ½ dl hackad lök

1 dl färsk hackad ingefära

1 klyfta(or) vitlök

1 msk garam masala

2 tsk färsk koriander

½ tsk malen koriander

½ tsk nejlika

½ tsk malen spiskummin

½ tsk gurkmeja

2 lagerblad

1 färsk grön chili

2 dl vatten

Vegetabilisk olja

Raita

1 lime

2 dl yoghurt

½ gurka

Salt

Torkad mynta

Naanbröd

Limepickles

Kokt basmatiris

Gör så här

Skala och finhacka ingefäran, löken och vitlöken. Rosta nejlika, krossade lagerblad, korianderfrön och spiskummin i en panna med olja.

Då kryddorna börjar dofta, slå på lök och ingefära. Slå på mer olja om det blir torrt. Bryn ej löken, låt den bara svettas. Slå på garam masala. Rör om så att kryddorna blir jämt fördelade kring löken.

Då det börjar dofta starkt och löken liknar en puré, slå på krossade och passerade tomater. Tillsätt gurkmeja. Rör om. Häll i sköljda och avrunna kikärtor. Om grytan känns tjock - tillsätt cirka två deciliter vatten. Låt koka i 15-20 minuter tills kikärtorna blivit mjuka.

Toppa med hackad chili och färsk koriander.

Raita:

Pressa limejuice i yoghurten. Salta efter smak. Rör om. Hacka myntan. Skala gurkan och kärna ur med en sked. Hacka i mindre bitar. Rör ner mynta och gurka i yoghurten.

Servera kikärtorna tillsammans med raita, naanbröd, limepickles och vitt kokt ris.

Tips:

Använder du torkade kikärtor, blötlägg dem då under natten och låt koka i grytan minst tio minuter extra.

Garam masala kan ersättas med curry

Kommentarer

@imri

Låter gott. Men 1 dl färsk ingefära? Ska det inte vara en matsked? Jag törs bara ha en msk tror jag.

@Marie Bonnevier

Hej, Det här receptet lagade Niklas i SVT för något år sedan och jag provade det då. Ser att du har skrivit av receptet rakt av. Det är verkligen en riktigt god gryta som verkligen rekommenderas!

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…