@marias-tradgard

Chevresufflé

Har länge tänkt att detta borde bli gott. Har inte hittat något recept att använda på nätet, så jag hittade på ett själv och det blev mycket gott. Skulle kunna tänka mig att rökt vilt i någon form skulle passa bra som tillbehör. Vi åt en sallad med vinägrett på balsamvinäger och rapsolja, det gick också bra

VegetarisktÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 Äggulor
  • 3 Äggvitor
  • 1 msk Smör
  • 1 dl Mjölk
  • 1 msk Grovt dinkelmjöl
  • 125 g Getost
  • 75 g Riven ost
  • 1 Vitlöksklyfta
  • 1 tsk Salt
  • Svartpeppar
  • 6 st 10 cm:s rosmarin, bladen av
  • Till formarna:
  • Smör
  • Dinkelmjöl

Gör så här

  1. 250 grader 200 gr efter 10 min
  2. Smält smör i en kastrull på medelstark värme.
  3. Tillsätt mjöl och rör om i 1 minut.
  4. Vispa ner varm mjölk i mjölblandningen och rör om tills blandningen har kokat upp och tjocknat.
  5. Ta kastrullen från plattan och rör ner chevren skuren i mindre bitar och den rivna osten, örter, den pressade vitlöken och äggulorna.
  6. Smaka av med salt o peppar.
  7. Vispa äggvitorna till fast skum,
  8. vänd ned moset i äggvitan.
  9. Smörj och ”bröa” 4 st 1 1/2 dl cocotteformar,
  10. fördela moset i cocotteformarna.
  11. Sätt in i nedre delen av ugnen i 25 min. eller tills de fått fin färg och har rest sig.
  12. Låt suffléerna stå kvar i den öppna ugnen i någon minut så att spänningarna släpper

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr