Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Chiang mai nudlar
Hokkien nudlar kallas även för Fukkien nudlar eller Singapore nudlar. Dessa tjocka gula och gummiartade vetenudlar kokas i olja innan de förpackas. De behöver inte förberedas innan de används. Stek i wok eller lägg i soppor eller sallader. Förvaras i kylskåp
Ingredienser
- 500 g hokkien nudlar
- 4 tsk olja
- 3 röda asiatiska schalottenlökar, hackade
- 6 vitlöksklyftor, hackade
- 2 tsk finhackad röd chili ( kan uteslutas)
- 20-40 ml röd currypasta
- 350 g magert kött av kyckling eller fläsk, skurna i tunna skivor
- 1 morot skurna i fina tunna strimlor
- 40 ml fisksås
- 2 tsk farinsocker
- 3 salladslökar, skurna i tunna skivor
- 4 msk (7 g) färska korianderblad
Gör så här
- Nudlarna kokas livligt i vatten i en wok eller gryta i 2-3 min eller tills de är mjuka men ändå spänstiga.
- Häll av vattnet och håll dem varma. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna tills den är mycket varm.
- Lägg i schalottenlök, vitlök, chili och currypasta.
- Stek i stark värme. Lägg kyckling eller fläsk i woken i två omgångar och stek varje omgång i tre minuter eller tills köttet skiftar färg.
- Lägg tillbaks allt kött i woken . Tillsätt morot, fisksås och farinsocker, koka upp.
- Fördela nudlarna i serveringsskålar tillsammans med kycklingen/fläskblandingen och salladslöken.
- Lägg korianderblad överst och servera omdelbart.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
