Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4-6 kycklingfiléer
- 2 msk koriander
- 2 msk spiskummin
- 1 hackad lök
- 1 hackat äpple
- 2 klyftor vitlök
- 1 chilifrukt eller 1 tsk Sambal Oelek
- 1 msk currypasta eller pulver
- 1 msk mjöl
- 0,5 liter buljong (kyckling- eller grönsaksbuljong)
- 0,5 liter kokosmjölk (2 burkar)
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Dela kycklingen i lagom stora bitar. Bryn kycklingbitarna hastigt i lite olja i stekpanna. Strö över koriander, spiskummin och salt.
- Sås: Bryn löken och äpplet i lite smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt koka upp.
- Lägg i de brynta kycklingbitarna och koka sakta cirka 20 minuter.
- Servera med ris, wokade grönsaker och Mango Chutney
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
